Tortellini freschi


Tortellini freschi

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Tortellini freschi
Produttore: Pastificio Venusti - Parma

I Tortellini sono un prodotto di pasta fresca composto da un involucro di pasta all’uovo (prodotta con l’aggiunta di min. 200 g di uova fresche pastorizzate per Kg di farina) e un ripieno a base di “stracotto di carne bovina e suina” (preparazione ottenuta per cottura prolungata di carne di manzo e di maiale con verdure miste), pane e parmigiano grattugiato. 

Dopo la formatura, il prodotto subisce un processo di rapida pastorizzazione a vapore fluente. Segue il confezionamento in atmosfera protettiva. Viene indicata una scadenza di 30 giorni a partire dal giorno di produzione. 

INGREDIENTI. 
Pasta: farina “0”, semola di grano duro, uova fresche pastorizzate. Ripieno: mortadella, carne di bovino, carne di suino, prosciutto crudo, pangrattato, Parmigiano Reggiano, cipolla, carote, sedano, burro, olio di semi di girasole, sale, concentrato di pomodoro, noce moscata.


Conservare in frigorifero